Tab Article

Najpierw proteiny, czyli mięso i ryby, potem węglowodany, na końcu warzywa. W ten sposób zwykle planujemy posiłki. Znany szef kuchni Matt Wilkinson proponuje, by odwrócić tę kolejność i zaczać od warzyw. Tę zasadę stosuje komponujac dania do menu nalezacej do niego kultowej restauracji Pope Joan w Melbourne, słynacej z wyśmienitych i zmieniajacych się w zalezności od pory roku potraw, których baza sa warzywa zebrane w szczycie sezonu, a więc świeze i tanie. Ta pięknie ilustrowana ksiazka zawiera nie tylko przepisy kulinarne, ale równiez wskazówki dotyczace uprawy warzyw - w przydomowych ogródkach, na balkonach, a nawet w doniczkach - oraz mnóstwo ciekawostek i anegdot, dzięki którym mozna ja czytać dla czystej przyjemności. Nie jest to jednak ksiazka wegetariańska. W składnikach wielu spośród ponad 80 przepisów jest mięso lub ryba, ale prawdziwymi gwiazdami sa oczywiście ulubione warzywa pana Wilkinsona.