Tab Article

Nowa ksiazka jednej z najbardziej popularnych i lubianych postaci polskiej sceny kulinarnej. Michał Korkosz, lepiej znany jako Rozkoszny, autor bloga rozkoszny.pl powraca z nowa porcja ekscytujacych przepisów. Tym razem pokazuje jak wyglada jego współczesne polskie gotowanie. Z jednej strony mamy więc uwspółcześnione wersje klasyków, jak pierogi z pieczonym selerem i wędzonym twarogiem, z drugiej zaś propozycje sa hołdem dla smaków i składników, które pojawiły się w Polsce stosunkowo niedawno, wraz z globalizacja i masowa migracja. W ksiazce znajda się przepisy m.in. na kopytka ze szpinakiem w umamicznym sosie na bazie grzybów, miso i sosu sojowego, doprawione makowym furikake, pampuchy – bułeczki gotowane na parze, które Rozkoszny nadziewa smazonymi boczniakami i bobem, a następnie polewa sosem na bazie bliskowschodniej tahini, młoda kapustę z glazura z harissy, podana na kwaśnej śmietanie z kurkumowa oliwa i koprem. To gotowanie odzwierciedlajace ducha naszych czasów. Jest lzej, zdrowej i szybciej, a przy tym z pełnia polskiego smaku rozumianego na nowo – globalnie. Tak ekscytujacego, ze nie mozna mu się oprzeć.