Tab Article

Tak smakuje Lwów! Barszcz ukraiński, ćwikła, gołabki, bliny oprószone cukrem pudrem… Smaki, które wielu z nas pamięta z kuchni swoich babć. Swojskie, aromatyczne i proste dania ze składników, które znajda się w kazdej kuchni. Jedzenie, które pachnie miłościa, nostalgia… Domem. Ale kuchnia lwowska to o wiele, wiele więcej. Marianna Dushar – rodowita lwowianka i znawczyni lokalnych tradycji kulinarnych – zabiera nas w podróz po Galicji, gdzie mieszaja się smaki kuchni polskiej i ukraińskiej, a swoistej pikanterii dodaja im wpływy zydowskie, austriackie, huculskie, a nawet włoskie, greckie i bliskowschodnie. Wyjatkowe przepisy zawarte w tej ksiazce przeniosa cię do Lwowa – miasta, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnościa. Dowiesz się, jak smakuje konfitura z fiołków, kiszone cytryny i sałatka starolwowska. Skosztujesz huculskiej warii i przekonasz się, ze ormiańska zupa „parzybroda” naprawdę jest tak pyszna, ze nie sposób czekać, az ostygnie! Ponad 100 przepisów uzupełnionych anegdotami o dawnym i współczesnym Lwowie. „Lwów to skarbnica historii, a więc równiez skarbnica smaków. O tym właśnie jest ta doskonała ksiazka!” Robert Makłowicz Marianna Dushar na kuchni galicyjskiej zna się jak mało kto. Jest twórczynia popularnego w Ukrainie bloga kulinarnego panistefa.com. Choć mnóstwo inspiracji czerpie ze starych ksiazek kucharskich, to swoim daniom nadaje nowoczesnego sznytu, pokazujac, jak lwowiacy jedza dzisiaj i jak bardzo ich kuchnia przesiaknięta jest smakami, zapachami i składnikami z róznych kultur.