Tab Article

Kuchnia włoska jest jedna z najpopularniejszych na świecie. Pełno w niej warzyw, straczków i owoców, z których gotuje się z czułościa i szacunkiem. Niemal kazdy region, a nawet miasto, ma w swojej historii danie, które od zarania jest bezmięsne, a czasem w stu procentach roślinne. Kuchnia włoska to nie tylko pizza i makaron z sosem pomidorowym. W lokalnych trattoriach i domowych kuchniach kryja się nieprzebrane roślinne smaki. Jakie? Do kawy świetnie pasuja słodkie weneckie bułeczki z szafranem, cornetto, migdałowa panna cotta czy cytrynowa oraz kawowa granita. Na zaostrzenie apetytu najlepsze jest aperitivo, jak spritz bianco czy negroni, a zeby pobudzić zoładek – bruschetta, minipizzerki z ciasta francuskiego albo oliwki pieczone z czosnkiem i rozmarynem. Królewskie danie, czyli makarony, pysznia się rodzajami i kształtami. A na spory głód polecaja się bakłazany z pieca, szpinak z rodzynkami, warzywny gulasz czy focaccie: z Genui, toskańska jabłkami czy z ziemniakami i rozmarynem. Włochy to miłość Alicji Rokickiej – szerzej znanej jako Wegan Nerd – i jej drugi dom. Nareszcie postanowiła się swoja miłościa podzielić. Italia dla zielonych to tez przewodnik dla wegan i wegetarian, jak poruszać się po Włoszech i czego się mozna spodziewać, jeśli chodzi o jedzenie. Alicja Rokicka – z wykształcenia graficzka. Prowadzi jeden z najstarszych, najpopularniejszych i najczęściej nagradzanych blogów o tematyce wegańskiej w Polsce. „Wegan Nerd” wypełniony jest oryginalnymi, autorskimi przepisami, a potrawy ilustrowane sa apetycznymi zdjęciami. Ponad połowę swojego zycia nie je mięsa i świetnie się z tym czuje. Od pięciu lat podrózuje z warsztatami po całej Polsce, uczac ludzi i zachęcajac ich do roślinnego, zdrowego i kolorowego gotowania, pełnego wyrafinowanych smaków i miłości. Entuzjastka słonecznej Italii, pizzy, celebrowania zycia i wspólnego biesiadowania. W wolnych od gotowania chwilach poszukuje kulinarnych inspiracji lub wyleguje się z kotka Mafia na balkonie w samym sercu krakowskiego Kazimierza. Nakładem wydawnictwa Marginesy ukazała się jej ksiazka Świętujemy! (2019)