Tab Article

Wraz z moda na zdrowie przyszła takze moda na kiszonki. I nie powinno to dziwić, poniewaz maja one wiele zalet. Po pierwsze, sa bardzo zdrowe – bogate w witaminy (zwłaszcza C, A i E), składniki mineralne i probiotyki, które korzystnie działaja na nasz układ pokarmowy i odpornościowy. Po drugie, kiszonki stanowia doskonały sposób konserwowania zywności – naturalny, pozbawiony wszelkich dodatków chemicznych i zachowujacy wartości odzywcze produktu. Po trzecie, do przygotowania kiszonek nie trzeba wyjatkowych zdolności kulinarnych ani wyszukanych sprzętów. I po czwarte, to idealny sposób na… zamknięcie lata w słoiku. W ksiazce znajdziesz sprawdzone przepisy na kiszone warzywa i owoce oraz propozycje ich wykorzystania. Autorki sięgaja po tradycyjne warzywa do kiszenia, jak ogórki, kapusta, papryka i buraki, ale eksperymentuja tez z cebula, cukinia, dynia, fasolka szparagowa, kalafiorem, marchwia, pomidorami, rzodkiewka, biała rzodkwia i selerem korzeniowym. Kisza jabłka, śliwki i cytryny. Dziela się radami i praktycznymi wskazówkami dotyczacymi przygotowania kiszonek. Opisuja takze ich nieocenione zalety zdrowotne.