Tab Article

Kuchnia chińska uznawana jest za jedna z najbogatszych i najwykwintniejszych kuchni świata. To niesamowita fuzja smaków, aromatów, barw i oryginalnych składników, jak ziarna i kłacza lotosu, kwiat jaśminu czy cała feeria warzyw, zarówno świezych, jak i marynowanych. Trudno jednak mówić o jednej kuchni chińskiej, gdy ten ogromny kraj mieści w sobie tradycje kulinarne Shandongu (to trzon kuchni chińskiej), Mongołów, chińskich muzułmanów, miłośników mocnej pikanterii z Syczuanu i Hunanu oraz koneserów łagodnych, niebiańskich dań z ryb z Jiangsu. Obok dań mięsnych, rybnych i jarskich znajdziemy multum przekasek, deserów i pozywnych zup oraz naturalnie wspaniałe herbaty. Niniejsza ksiazka to opowieść o cechach, pochodzeniu i ciekawostkach zwiazanych z kuchniami róznych regionów Chin, a takze wskazówki, jak przyrzadzić potrawy chińskie w domu korzystajac z ponad 140 zamieszczonych tu przepisów! Ksiazka Tradycje i sztuka kulinarna Chin pochodzi z wydawnictwa Dialog. Autorem ksiazki jest Ksawery Burski. Nalezy do gatunków: kulinaria, kuchnia orientalna.