Tab Article

Zobacz, jak łatwo przyrzadzić samodzielnie w domu smaczne i zdrowe jogurty, które składaja się tylko ze świezego mleka i naturalnych dodatków!
Producenci komercyjnych jogurtów prześcigaja się w wymyślaniu najrózniejszych kombinacji rodzajów i smaków, przewaznie przez dodawanie składników o watpliwej wartości odzywczej. Tymczasem samodzielne przygotowanie tego produktu jest dziecinnie proste – wystarczy kilka chwil, by zapełnić nim cała lodówkę.
Tylko co zrobić, by szybko i tanio otrzymać zdrowy i pełnowartościowy jogurt? Wystarczy odpowiednio dopasować trzy główne czynniki: świeze mleko, zywe kultury bakterii i temperaturę. A poniewaz to ty decydujesz o wszystkich dodatkach, masz kontrolę nad tym, jakie będa proporcje płynów (mleka krowiego, owczego czy koziego), cukru i tłuszczu. Poza tym domowy jogurt nie zawiera zadnych chemicznych środków konserwujacych, sztucznych barwników czy dodatków smakowych.
Autorka bestsellerów, Pat Crocker, podpowiada, jak wyprodukować domowym sposobem az 25 róznych rodzajów jogurtów i do czego mozna je potem wykorzystać w kuchni. Oprócz takich klasyków, jak jogurt czekoladowy, truskawkowy, kokosowy czy z owocami, znajdziesz tu równiez bardziej oryginalne propozycje, jak np. jogurt cytrynowy, o smaku francuskiej wanilii czy mokki.
W ksiazce czeka na ciebie takze ponad 200 pomysłów na dania, w których wykorzystuje się zdrowotny potencjał jogurtu. Przepisy te nawiazuja do tradycji kuchni włoskiej, greckiej, tureckiej czy bałtyckiej i wyrózniaja się wysoka zawartościa błonnika, witamin i duza ilościa składników mineralnych.
Wykorzystaj w kuchni wyjatkowe atuty jogurtów i przygotuj m.in.:
- Korzenna salsę gruszkowa
- Aioli z awokado
- Zupę ze słodkich ziemniaków z przyprawa curry
- Malinowe krówki
- Cytrynowe ciasto jogurtowe
Wielka księga jogurtów zawiera równiez część poświęcona zdrowiu ludzkiego organizmu. Pat Crocker opisuje siedem głównych układów w naszym ciele. Wyjaśnia, na czym polega ich rola, wskazuje najczęstsze problemy i dolegliwości oraz podpowiada, w jaki sposób mozna zmieniać dietę i styl zycia, aby kazdy z nich funkcjonował optymalnie.
Pat Crocker jest specjalistka w dziedzinie kulinarnego zastosowania ziół. Zawodowo zajmuje się takze ekonomia prowadzenia gospodarstwa domowego. Od ponad dwudziestu lat pisze i opowiada o ziołach i zagadnieniach zwiazanych ze zdrowiem. Jest autorka siedmiu ksiazek kucharskich i trzech ksiazek o ziołach, które wielokrotnie zdobywały rózne wyróznienia na arenie międzynarodowej.