Tab Article

Jak zrobić kalafiorowy popcorn, pikantny ocet ryzowy, herbatę z dzikiej rózy, batoniki z suszonych owoców i mieszankę ziołowa z chili? Jak przygotować pozywne i smaczne przekaski owocowo-czekoladowe, muesli i płatki owocowe? Z czego sporzadzić minestrone, bulion warzywny i sos barbecue? Niezbędnik dla wszystkich, którzy chca uzupełnić spizarnię, zachować nadwyzkę produktów z własnego ogrodu lub przyszykować się do wyjazdu na kemping, wyprawę górska czy daleka podróz. Suszenie pozywienia to jedna z najstarszych metod konserwowania zywności. Jest to jednocześnie prosty i tani sposób przechowywania produktów spozywczych. Dzięki tej metodzie jedzenie zachowuje większość cennych dla zdrowia składników odzywczych, witamin i minerałów. Zobacz jak łatwo mozna wysuszyć wszystko od arbuza i ananasa po pomidory i zioła. Sprawdź jak przygotować do suszenia wołowinę, jagnięcinę i mięso z drobiu. Bogato ilustrowany poradnik zawiera niezbędne informacje dla wszystkich zainteresowanych alternatywnymi metodami przetwarzania i przechowywania zywności. Autorka pokazuje krok po kroku jak przygotować warzywa i owoce do suszenia, jakie sposoby obróbki wybrać dla kazdego rodzaju pozywienia. Zachęca do korzystania z przepisów kulinarnych i dodawania suszonek do zup, gulaszy, ciast i ciasteczek. Teresa Marrone jest autorka ksiazek kucharskich m. in. Dishing up Minnesota, Modern Maple oraz atlasów przyrodniczych m.in. o grzybach, jagodach i owocach leśnych. Wykorzystaniem bogactwa runa leśnego zainteresowała się jeszcze na studiach i pasję swoja kontynuuje do dziś. Specjalizuje się w kuchni regionalnej Stanów Zjednoczonych. Mieszka w Minneapolis w Minnesocie.