Tab Article

Ramen to obok sushi największy kulinarny towar eksportowy Japonii, który od lat robi furorę na całym świecie. Niewiele dań jest równie uzalezniajacych jak ramen, a róznorodnych połaczeń smakowych - od tych najprostszych do najbardziej złozonych - mozesz doświadczyć zarówno w zapyziałym barze w Tokio, jak i najmodniejszej knajpie w Los Angeles. Na poczatek dostajesz duza miskę wypełniona po brzegi parujacym bulionem, gotowanym nawet przez 48 godzin. Bulion ma wyjatkowo intensywny smak od suszonych grzybów, alg, miso i płatków suszonej ryby oraz cudownie gładka powierzchnię z widocznymi kropelkami tłuszczu. W głębokiej misce znajduja się zwinięte nitki cienkiego, spręzystego makaronu, pływaja marynowane w sosie sojowym jajka i inne dodatki. Bierzesz pierwszy łyk i… wpadasz po uszy! Na Ramen składa się kilkadziesiat przepisów, w których kluczowa rolę odgrywaja domowej roboty bulion i makaron ramen, ale znajdziesz tutaj równiez dania takie jak soba, udon, gyoza, okonomiyaki i tempura. Tove Nilsson jest szefowa kuchni i dziennikarka kulinarna. Nie ustaje w poszukiwaniach idealnego ramenu i najlepszego makaronu. Jest równiez autorka ksiazek "Soda, lemonad & snacks" (Soda, lemoniada i przekaski 2014) i "Ägg" (Jajka, 2015).