Tab Article

Co moga powiedzieć o historii ci, którzy gotowali w jej kluczowych momentach? Co bulgotało w garnkach, kiedy wazyły się losy świata? Co dostrzegli katem oka kucharze, którzy wtedy pilnowali, by nie przypalił się ryz, nie wykipiało mleko, nie zwęglił się kotlet albo nie ulała woda z kartofli? Co zjadł Saddam Husajn, gdy juz wydał rozkaz, by zagazować dziesiatki tysięcy Kurdów? A co jadł Pol Pot w czasie, gdy niemal dwa miliony Khmerów umierały z głodu? I wreszcie: czy jedzenie wpływało na ich politykę? A moze któryś z kucharzy, korzystajac z magii, jaka towarzyszy jedzeniu, tez zaczał na nia wpływać? Szabłowski przez kilka lat szukał po całym świecie kucharzy Fidela Castro, Pol Pota, Saddama Husajna i innych satrapów. Notował i opowieści, i przepisy. Tak powstała intrygujaca opowieść o historii widzianej przez kuchenne drzwi; niezwykły mariaz reportazu z ksiazka kucharska.