Tab Article

Wędzenie jest nie tylko obrosła w tradycje metoda ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia badź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba staja się w dymie wybornymi przysmakami. Piece i komory wędzarnicze: małe urzadzenia ogrodowe, do uzycia na kempingu i przy łowisku ryb, wędzarnie do samodzielnego wykonania, szafy i komory wędzarnicze, jak unikać błędów w czasie wędzenia. Wędzenie mięsa i kiełbas: wazne reguły peklowania, wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny kiełbasa surowa, parzona i gotowana jaki dym do jakiej kiełbasy przepisy. Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie, metody wędzenia, gatunki ryb polecane do wędzenia, przechowywanie i zamrazanie, przepisy.