Tab Article

Światowy bestseller i zdobywca prestizowych nagród dla najlepszych ksiazek kulinarnych Goracy trend kulinarny, który podbija magazyny kulinarne, prestizowe restauracje rozpala serca wszystkich tych, których pasja jest gotowanie, a dzięki biblii fermentacji przybiera na sile. Ponad 700 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat, wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie kazda jadalna roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrowa kombuchę (fermentowana herbatę), pastę miso, natto (fermentowana soja bogata w witaminę K), jogurty, miody pitne, wino, piwo i przepyszne kiszone warzywa, owoce, orzechy, ryby i mięso.
Jeśli nigdy nie próbowałeś kiszonych pomidorów lub kalarepy, teraz masz ku temu świetna okazję. Z Sandorem Katzem kiszenie staje się dziecinnie proste, a inspirujace przepisy i metody fermentacji rozbudzaja apetyt na więcej.
Z tej opasłej księgi dowiesz się takze, jakie korzyści zdrowotne płyna z jedzenia fermentowanej zywności, a takze, jak wykorzystać proces fermentacji i pleśń do uzyskania energii i wspomagać tym środowisko naturalne. Dodatkowo, autor przystępnie wyjaśnia, jakich błędów podczas kiszenia unikać i przygotowuje adeptów sztuki fermentacji na wszelkie niespodzianki i trudności, które moga napotkać, oraz radzi, jak mozna je naprawić w trakcie przygotowywania zywności.
Zacznij siać ferment i poznaj wszystkie tajniki wieloletniej tradycji fermentacji!