Tab Article

Zdrowe przetwory to niemal 80 przepisów na wyjatkowe przetwory - nie tylko pyszne, ale i zdrowe. W ksiazce znajdziesz przepisy na tradycyjne przetwory - zarówno słodkie jak i wytrawne, w nowej, zdrowej odsłonie, a takze autorskie receptury na wyjatkowe przysmaki, które wzbogaca Twoja spizarnię i stół, m.in. ekspresowy dzem truskawkowy z chia, pesto z czosnku niedźwiedziego lub chutney z jabłek z czerwonym pieprzem i rozmarynem. Oprócz tego - garść przepisów na oliwy smakowe, octy owocowe oraz naturalne ekstrakty.
Pasteryzacja, kiszenie, marynowanie, fermentacja - oto techniki, które pozwola Ci zamknać w słoikach i butelkach smaki, którymi zachwycisz swoich bliskich.
Zapraszam Was w sentymentalna podróz do czasów mojego dzieciństwa: do lata na wsi, które przebiegało w rytm pojawiajacych się owoców i warzyw, czekajacych tylko na zawekowanie; do słoików, które dumnie czekały na swoja kolej w zimowej spizarni; do przepisów, które do tej pory były pilnie strzezona rodzinna tajemnica. Zabiorę Was tez w wyprawę po smakach, które odkrywałam podczas podrózy i zdradzę moje ulubione przepisy z całego świata, m.in. na ajvar, pesto czy chutney. Mam nadzieję, ze ksiazka, która właśnie trzymacie, będzie dla Was ogromna inspiracja i sprawi, ze powrócicie do tej wspaniałej tradycji, jaka jest przygotowywanie własnych przetworów.

Jolanta Naklicka-Kleser: Matka trójki dzieci, zona i spełniona kobieta, która kilka lat temu postawiła wszystko na jedna kartę: z dnia na dzień zrezygnowała z pracy, aby sprawdzić się wśród najlepszych kucharzy w II edycji programu Masterchef. Dzięki temu rozpoczęła nowe zycie, w którym moze robić to, co kocha najbardziej. Bogactwo smaków i zdrowa kuchnia - tym chce dzielić się z innymi. Autorka ksiazki Lodovo (Wydawnictwo Zwierciadło).