Tab Article

Ogromny asortyment dostępnych na rynku ryb i egzotycznych owoców morza moze onieśmielać, dlatego właśnie znany restaurator londyński i słynny ekspert kuchni rybnej Aldo Zilli postanowił napisać "Ryby na rózne sposoby". Ksiazka ta, to nic innego, jak kompendium wiedzy, niezbędnej do właściwej obróbki, przygotowania i podania ryb oraz najbardziej nawet wymyślnych owoców morza. Aldo podpowie nam więc, jak odróznić rybę świeza od nieświezej, jak dobrać zioła i przyprawy, tak, aby podkreślały, a nie tłumiły delikatny smak ryb. Z ksiazki Zittiego dowiemy się równiez jak, krok po kroku, zapanierować filety rybne, jak wypatroszyć cała rybę, jak przygotować steki rybne i rolady. Dodatkowym udogodnieniem sa ilustracje, które ilustruja kazdy etap przygotowań zwieńczeniem zaś - smakowite przepisy. Aldo dowodzi, ze najlepsze dania z ryb to te, które powstaja w oparciu o sprawdzone i niewyszukane metody przygotowania, takie jak pieczenie w folii, duszenie lub grillowanie.