Tab Article

Na wstępie trzeba zaznaczyć, ze nie jest to przewodnik kulinarny zawierajacy przepisy na dania z czosnkiem niedźwiedzim. Ksiazka ma celu spojrzenie na Allium ursinum jako roślinę lecznicza, która moze konkurować z bardzo popularnym czosnkiem ogrodowym. Autorka prezentuje wyniki badań nad składem chemicznym oraz właściwościami leczniczymi czosnku niedźwiedziego. Być moze zachęci tez czytelnika do samodzielnej uprawy tej niezwykłej rośliny.
Dr Danuta Sobolewska jest biologiem, zawodowo zajmuje się farmakognozja i surowcami roślinnymi w kosmetologii. Przez kilka lat prowadziła badania nad budowa chemiczna i aktywnościa biologiczna saponozydów steroidowych w czosnku niedźwiedzim.