Tab Article

Marta Dymek, autorka najgłośniejszej polskiej ksiazki o kuchni roślinnej, powraca z długo wyczekiwana nowa ksiazka. Tym razem w roli głównej wystapia polskie, sezonowe warzywa w zupełnie nowej odsłonie - w przepisach z kuchni całego świata. Bulwa selera po chińsku? Węgierski gulasz z papryk i boczniaków? Turecka zupa soczewicowa? Mizeria po koreańsku? To tylko kilka dań na zebranie sił przed wielka, roślinna podróza!Aby kulinarnie podrózować, nie trzeba kupować egzotycznych produktów. Niepotrzebne sa tez wymyślne sprzęty ani rekwizyty. Wystarczy udać się na najblizszy bazar lub do warzywniaka i kupić polskie warzywa, a następnie skorzystać z niepospolitych przypraw oraz podpatrzonych w innych kuchniach technik. Nagle okaze się, ze warzywa znane od dzieciństwa moga codziennie pysznie zaskakiwać.Kuchnia roślinna nie pochodzi z zadnego konkretnego kraju ani kontynentu - jest wszędzie. Dlatego Marta Dymek, pracujac nad nowa ksiazka, szukała roślinnych inspiracji w wielu zakatkach świata i odwiedziła ponad 50 krajów. Zjeździła Wietnam i Tajlandię, zmarzła w Korei, ucierała pasty curry w Indiach, przemierzyła całe Bałkany, wygrzewała się na targowiskach w Maroko i rozpływała się nad świezym awokado w Kalifornii. W końcu roślinne potrawy mozna spotkać pod kazda szerokościa geograficzna, bez względu na temperaturę, klimat i wysokość nad poziomem morza. Wegańskie jest zarówno meksykańskie guacamole, swojski barszcz z uszkami, afrykański gulasz z jarmuzu, jak i buraczane curry z cynamonem. Jeśli tylko się wie, gdzie patrzeć, w kazdym kraju z łatwościa mozna spotkać mnóstwo roślinnych przepisów, które otwieraja oczy na niespotykane dotad połaczenia i pozwalaja na nowo odkryć dobrze znane warzywa. Uwierzcie, ze zjedzenie bulwy selera po chińsku nieskończenie rozwija kulinarna wyobraźnię. Podróze przez stragany całego świata przypominaja, ze nawet nielubiane dotad składniki moga być przepyszne, jeśli tylko da się im szansę i przyprawi inaczej niz zwykle.Marta Dymek to autorka kultowego roślinnego bloga Jadłonomia i ksiazki pod tym samym tytułem, która doczekała się kilkunastu dodruków. Od sześciu lat prowadzi stronę z roślinnymi przepisami, która kazdego miesiaca zalicza ponad milion odsłon. Współpracuje z najciekawszymi polskimi magazynami kulinarnymi oraz prowadzi autorski program kulinarny na kanale Kuchnia+ Zielona Rewolucja Marty Dymek. Uwielbia pieczone bakłazany, nie zawsze ma cierpliwość do ucierania pasty curry i wciaz tak samo cieszy ja kazda kolejna osoba przekonana do tego, ze kuchnia roślinna jest niewyczerpanym źródłem inspiracji.