Tab Article

Autor przedstawia kompletny poradnik przygotowywania wszelkiego rodzaju kiełbas: wołowych i wieprzowych, w osłonkach i bez, drobiowych i z dziczyzny, wędzonych, fermentowanych i wielu innych. Podaje dokładne instrukcje, jak mielić mięso, napełniać osłonki, wędzić i doprawiać kiełbasy. Ksiazka zawiera rozdziały poświęcone wyposazeniu, bezpieczeństwu zywności oraz metodom parzenia i wędzenia kiełbas. Znajdziesz tu przepisy na kiełbasę polska, a takze na kiełbaski wiedeńskie, niemiecka bratwurst, grecka laukonikę, chorizo, salami i wiele innych – w sumie 100 róznych przepisów na kiełbasy.