Tab Article

Ambicja pedanta jest prosta. Chce gotować smaczne, pozywne potrawy, nie chce zatruć przyjaciół i zamierza wzbogacać, powoli i z przyjemnościa, swój kulinarny repertuar. Jest surowym krytykiem dla siebie i innych, wie, ze nigdy nie będzie wymyślać własnych przepisów (choć moze, w przypływie entuzjazmu, zmienić ulubione składniki), przeciwnie, woli śledzić receptury innych. To właśnie w analizowaniu ich przepisów przejawia się jego pedanteria. Jak drobna, dokładnie, powinna być kostka, w która trzeba coś pokroić? Jaka jest róznica między krojeniem a siekaniem? Kiedy coś skropić, a kiedy oblać? Ta ksiazka jest dowcipnym i praktycznym efektem poszukiwań gastronomicznej precyzji. Pocieszy kazdego, kto poległ pokonany przez ksiazki kucharskie. Nikt z legionu wiernych czytelników Juliana Barnesa nie będzie chciał "Pedanta w kuchni" przegapić.