Tab Article

Lektura pozółkłych ksiazek kucharskich to zajęcie miłe i pobudzajace wyobraźnię, gdyz w starych annałach ukrywa się doświadczenie kulinarne wielu pokoleń, smak dawnych potraw, umiejętność ich sporzadzania oraz wszystko to, co składa się na polska kuchnię. Jednak archaiczny język, brak precyzji, a takze hojne szafowanie tłuszczem, jajami czy śmietana utrudniaja współczesnym skorzystanie z większości oryginalnych przepisów. Dlatego autorka uwspółcześniła dawne przepisy na pyszne dania, odchudziła, stare receptury, w taki sposób, aby jak najmniej lub nic nie straciły ze swego smaku. Większość potraw, według niej i jej gości, szczęśliwie przeszła kurację upraszczajaca.