Tab Article

Potrawy z dzikiego ptactwa i mięsa dzikich zwierzat nadadza niezwykłego kolorytu kazdej biesiadzie. Wielbiciele potraw z dzikiego drobiu wyjatkowo cenia lekka goryczkę i zywiczny odcień aromatu tego mięsa, odznaczajacego się delikatnym, wyrafinowanym smakiem. Do rarytasów zalicza się soczyste mięso sarny i szlachetna, nieco słodkawa jeleninę. Potrawami dietetycznymi sa te przyrzadzane z "lekkiego" mięsa zajaca. Leczniczymi właściwościami jest obdarzone delikatne mięso zubra.
W ksiazce przedstawione zostały przepisy na potrawy, które mozna przyrzadzić na łonie natury i w warunkach domowych.
Wśród nich sa nie tylko danie tradycyjne, ale równiez oryginalne propozycje na: sałatkę z głuszcem w pomarańczach, zupę z jarzabka z grzybami, pieczona szynkę z dzika z sosem jabłkowym, gulasz z mięsa sarny z pomidorami i wiele, wiele innych.