Tab Article

Wartościowych publikacji adresowanych do celiaków i osób na diecie bezglutenowej jest w polskich księgarniach niewiele. Najczęściej ich autorzy skupiaja się wyłacznie na bezglutenowości i wykorzystuja składniki, które nie powinny mieć wstępu do naszych kuchni (np. produkty zawierajace syrop glukozowo-fruktozowy albo tłuszcze trans). Autorki Kuchni polskiej bez pszenicy proponuja coś zupełnie innego. W części wstępnej, dotyczacej dostępnych w Polsce produktów, radza, na co zwracać uwagę podczas zakupów i jak wybierać składniki najlepszej jakości, podajac konkretne przykłady i nazwy produktów. Gwarantuja, ze dzięki ich przepisom bezglutenowe gotowanie i pieczenie stanie się nie tylko zdrowe, ale łatwe i przyjemne. W ksiazce znalazły się przepisy na domowe posiłki od rana do wieczora: chleby i bułki, słodkie i słone śniadania (m.in. pasty i pasztety, gofry, omlety i racuszki), pozywne zupy, dania obiadowe (takze wegetariańskie kaszowo-warzywne, pierogi, kotleciki, pyzy, makarony, tarty i pizze) oraz sałatki i przekaski. Oczywiście nie mogło zabraknać słodkości! Lekkie desery oraz wspaniałe torty, szybkie ciasta i muffinki, ciasteczka i batoniki, z owocami, płatkami, orzechami, czekolada. I mniej typowe - z burakami albo fasola. A do tego najwazniejsze podstawowe receptury, np. na ciasta naleśnikowe, biszkopty, mleka roślinne, sosy, domowe słodziki czy jogurt. Wszystko bez glutenu, bez cukru i bez szkodliwych E-dodatków! Ksiazka, inspirowana bardzo popularnymi w Polsce publikacjami światowego promotora diety bezglutenowej doktora Williama Davisa, jest ich rodzima kontynuacja, dostosowana do polskiej diety i tradycji kulinarnej