Tab Article

Liczbę roślin warzywnych uprawianych na świecie szacuje sie na około 250 gatunków, z czego w naszym kraju znane jest tylko około 50. Z tych względów warto wprowadzić i spopularyzować gatunki dotychczas mało znane, które odznaczaja się wysoka wartościa odzywcza i z powodzeniem moga być uprawiane w klimatyczno-glebowych warunkach naszego kraju.

Niektóre z tych gatunków, na przykład pasternak czy soczewica, bardzo często gościły na stołach dawnej Polski. Były składnikami wielu naszych tradycyjnych regionalnych potraw, do których obecnie tak chętnie wracamy.

W niniejszej ksiazce podano wskazówki i przepisy na potrawy z nich, co moze być przydatne dla gospodarstw agroturystycznych.

Mam nadzieje, ze moja praca przyczyni sie do upowszechnienia uprawy warzyw o wysokich walorach smakowych i dietetycznych i wzbogaci nasze jadłospisy.

Autorka