Piaty smak Rozmowy przy jedzeniu
Lukasz Modelski Wydawnictwo Literackie, 2014 Strony / Pages: 292, miękka oprawa ISBN: 978-83-08-05425-3
List price: $29.95(Save 15% off)Online price: $25.46

Więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa!

Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Jest trudny do nazwania i dla wielu osób nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają. To z nimi rozmawia Łukasz Modelski - o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Wywiady były publikowane w "Twoim stylu" i audycji "Droga przez Mąkę", którą autor prowadzi w radiowej Dwójce. W książce mają jednak pełniejszą formę, a każdy z nich okraszony został ulubionym przepisem danego rozmówcy. 

Celowo nie ma wśród nich absolwentów szkół kucharskich. To na swój sposób amatorzy, którzy przerośli nie jednego mistrza: restauratorka i dziennikarka Agnieszka Kręglicka; laurteatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego - Anne Aplebaum; twórca międzynarodowego ruchu Slow Food Carlo Petrini; Patricia Atkinson - Angielka, która osiadła we Francji by produkować wino; autorka Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert; kucharz i bibliofil - Grzegorz Łapanowski; koneser wina Tomasz Kolecki-Majewicz i smakosz whisky Charles Maclean; osobista kucharka Mitterranda - Daniele Mazet-Delpeuch oraz Michel - prawnuk Auguste Escoffiera, najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku, który przed laty wspominał o istanieniu "piatego smaku". Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszce. Zgodnie z językiem epoki nazywał to "wyśmienitością". Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. Według nich "umami" jest smakiem "pełnym", "domykającym" inne smaki.

Promocja Tygodnia / Sale of the Week

Inne tytuly / Other titles
Dziewczyny wojenne Lukasz Modelski Znak, 2017 Strony / Pages: 336, miękka oprawa ISBN: 978-83-240-4242-5
List price: $29.95(Save 15% off)Online price: $25.46

Fotobiografia PRL Lukasz Modelski ZNAK 2013 Strony / Pages: 308 miękka oprawa ISBN: 978-83-240-2043-0
List price: $25.95(Save 15% off)Online price: $22.06

Dziewczyny Wojenne Lukasz Modelski Znak 2011 Strony / Pages: 300 , twarda oparwa ISBN: 978-83-240-1814-7
List price: $29.95(Save 15% off)Online price: $25.46